ลงชื่อ ความแตกต่างระหว่างน้ำซุปกระดูกและน้ำซุปแบบดั้งเดิมคืออะไร? แม้ว่าวิธีการพื้นฐานในการทำน้ำซุปกระดูกและน้ำซุปธรรมดาจะคล้ายกัน แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่างทั้งสอง น้ำซุปกระดูกทำจากกระดูก เพียง อย่างเดียว กระดูกจะถูกเคี่ยวในน้ำโดยใช้ไฟกับผักและเครื่องปรุงรสเป็นเวลานานถึง 24 ชั่วโมง การปรุงเป็นเวลานานนี้จะสลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในกระดูก   วิธีทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน  ปลดล็อคคุณประโยชน์ของน้ำซุปกระดูก คอลลาเจนและสารอาหารที่สนับสนุนความแข็งแรงของกระดูกและข้อต่อ เมื่อเทียบกับน้ำซุปแบบดั้งเดิม น้ำซุปกระดูกจะมีความหนืดและเป็นวุ้นมากกว่าเมื่อแช่เย็น น้ำซุปแบบดั้งเดิม เช่น น้ำ ซุปไก่หรือน้ำซุปเนื้อ มักทำจากทั้งเนื้อสัตว์และกระดูก ตัวอย่างเช่น น้ำซุปไก่มักทำจากไก่ทั้งตัว ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสและผักด้วยไฟโดยใช้เวลาไม่นาน ซึ่งปกติจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง กระบวนการปรุงที่สั้นกว่าจะทำให้ได้ของเหลวที่บางกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่าน้ำซุปกระดูก