เมื่อเปรียบเทียบกาแฟขาวกับกาแฟดำ มีความแตกต่างกันหลายประการ เช่น อุณหภูมิการคั่ว ระดับคาเฟอีน และรสชาติ ทั้งคู่เริ่มต้นจากเมล็ดกาแฟสีเขียวเหมือนกัน แต่เนื่องจากผ่านการคั่วในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า กาแฟขาวจึงมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟดำที่คั่วเต็มที่ถึง 50% มันยังรักษาสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะผ่านการคั่วในอุณหภูมิที่ต่ำกว่ามาก ข้อแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดระหว่างกาแฟขาวกับกาแฟปกติคือโปรไฟล์รสชาติ มันเหมือนกับชาหวานและถั่วมากกว่ารสชาติกาแฟเข้มข้นที่เราทุกคนคุ้นเคย นอกจากนี้ยังเป็นเมล็ดกาแฟที่แข็งและแน่นกว่ากาแฟคั่วแบบดั้งเดิมอีกด้วย ทำให้ยากต่อการบดด้วยเครื่องบดกาแฟตามบ้านทั่วไป ผู้คั่วส่วนใหญ่จะขายเป็นกาแฟบดเป็นหลักด้วยเหตุผลดังกล่าว ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะกล่าวว่า กาแฟขาว ควรจัดอยู่ในประเภทเฉพาะของตัวเอง ความนิยมที่เพิ่มขึ้นสามารถเชื่อมโยงกับข้อเท็จจริงที่ว่ากาแฟคั่วแบบดั้งเดิมมีทุกอย่างและอีกมากมาย คาเฟอีนมากขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น และลุกขึ้นมาสู้เพื่อคุณ กาแฟขาวไม่ได้ชงเหมือนกับกาแฟทั่วไปในโรงกลั่นที่บ้านของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้จะดูโปร่งแสงมากขึ้น อย่างไรก็ตาม หากคุณเทครั้งที่สอง คุณจะได้ของเหลวที่มีความหนาแน่นมากขึ้น นอกจากนี้ เราขอแนะนำให้เพิ่มกาแฟคั่วปกติหนึ่งสกู๊ปหากคุณคุ้นเคยกับกลิ่น/รสชาติของกาแฟที่ลุ่มลึกแบบสโมคกี้