เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนัก นอกจากแครอทจะให้ไฟเบอร์แล้ว แครอทยังเต็มไปด้วยน้ำ อันที่จริงแล้วแครอทมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 88% 3ชุดค่าผสมนี้ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ เมื่อเปรียบเทียบกับผักชนิดอื่น แครอทยังสัมพันธ์กับดัชนีมวลกายที่ต่ำกว่าและอัตราโรคอ้วนที่ต่ำกว่าอีกด้วย จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารNutrientsในปี20214 ยิ่งไปกว่านั้น แครอทยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย สับหนึ่งถ้วยมีเพียง 52 แคลอรี่ การตัก hummus หรือ guac ของคุณด้วย ประโยชน์ของแครอท ถ้วยแครอทดิบหั่นบาง ๆ แทน pita chips 10 ชิ้นช่วยประหยัด 80 แคลอรี่และเพิ่มไฟเบอร์และสารอาหารทั้งหมด พวกเขาอาจลดความเสี่ยงมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในแครอทช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลายชนิด เช่น ปอด ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ต่อมลูกหมาก และมะเร็งเม็ดเลือดขาว สารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีนพบว่าเชื่อมโยงกับมะเร็งในอัตราที่ต่ำรวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก 5 แครอทยังมีแคโรทีนอยด์อีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าไลโคปีน ไลโคปีนมีศักยภาพในการต่อสู้กับมะเร็ง เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งต่อมลูกหมาก ปอด และมะเร็งเต้านม และยังอาจเชื่อมโยงกับสุขภาพของหลอดเลือดและการป้องกันความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย จากการศึกษาในปี 2565 6 แครอทช่วยควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมในแครอทมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต แร่ธาตุนี้ช่วยปรับสมดุลของระดับโซเดียมและช่วยขจัดโซเดียมและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งช่วยลดแรงกดดันจากหัวใจ วิธีนี้ทำให้แครอทเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการลดพุงหลังจากทานอาหารที่มีรสเค็มมากเกินไป 7 งานวิจัยจากการวิเคราะห์อภิมานในปี 2020 ที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาพบว่าแครอท รวมถึงผักและผลไม้อื่นๆ มีประโยชน์มากที่สุดต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด